The Colour Kitchen leidt allochtone jongeren in Amsterdam Slotervaart op

Vanuit Vliegbasis de Huygens, een verzamelgebouw voor creatieve ondernemers in Amsterdam-Slotervaart, is het project The Colour Kitchen geboren. Een restaurant, met wereldsmaken, dat allochtone jongeren een leer- en werktrajecttraject biedt. Talentvolle jongeren kunnen, na succesvolle afronding van hun opleiding, als koks, maar ook in de bediening en het management beginnen.

Probleemstelling

Hoe kunnen ondernemingen een bijdrage leveren aan de ontwikkeling van allochtone jongeren in probleemwijken?

Aanpak

Als stichting heeft The Colour Kitchen maatschappelijke doelstellingen. Deze bestaan uit vijf elementen:

Het ontwikkelen en opleiden van de doelgroep.
Het creëren en geven van kansen aan nieuwe ondernemers uit de doelgroep.
Het creëren van bestendige werkgelegenheid.
Het ontwikkelen en borgen van kennis en ervaring op het gebied van samenwerkingsverbanden in multiculturele teams.
Het motiveren van mensen door met elkaar samen te werken.

Iedere jongere heeft bij The Colour Kitchen een persoonlijk ontwikkelingsplan. Eis is dat iedereen minimaal met 1 behaald certificaat op zak de zaak weer verlaat. Hiervoor werkt het restaurant in Amsterdam nauw samen met de ROC. Daarnaast is er een team van vijftien tot twintig vaste medewerkers. Behalve koks worden ook bartenders en bedieningsmedewerkers opgeleid.

Resultaten

Per jaar biedt The Colour Kitch plaats voor ongeveer dertig stagiaires en leerlingen. Inmiddels hebben 23 leerlingen opleiding gehad. Vier van hen zijn aan hun 2e jaar binnen The Colour Kitchen gestart en draaien volledig mee. Anderen hebben inmiddels een positie elders gevonden waarvan 1 leerling zelfs is doorgestroomd naar een potentieel sterrenrestaurant in Haarlem. Dankzij haar succesvolle formule voert The Colour Kitchen gesprekken met verschillende steden om concrete plannen voor te bereiden.